Sardine al forno
È sempre un bel lavoraccio pulire le sardine ma la resa è davvero ottima: sardine al forno, un piatto povero in termini economici ma ricco in termini nutrizionali! Oltre ad essere economiche le sardine sono un alimento saporito, pescato nei nostri mari e ricco di grassi buoni omega 3.
Ingredienti
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- 300 gr di sardine fresche
- olio extravergine di oliva 2 cucchiai
- sale e pepe q.b.
- aglio 2 spicchi
Preparazione
Per preparare le sarde al forno iniziate a pulire il pesce (potete usare guanti da cucina in lattice per evitare che le mani poi rimangano con il tipico odore di pesce): sotto l’acqua corrente eliminate la testa e allargando delicatamente l’apertura tra la testa e il ventre con le dita eliminate le interiora. Poi una volta aperte le sarde a libro riuscirete ad estrarre anche la lisca centrale tirando delicatamente verso la coda.